食材：花生400克，芹菜2棵，盐1勺，芝麻油1勺，八角2个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒4个，香叶2片，盐1勺
做法：
1、花生米先放水中浸泡一会；
2、起锅加入适量水，将所有香料放锅里；
3、水煮开后加入花生、盐大火煮开，转小火煮30分钟左右关火，放水中浸泡；
4、芹菜去掉叶子洗净，切成小段；
5、起锅烧油，加盐煮开水，放入芹菜焯水；
6、将处理的好的两种食材，放入稍大的容器中，加入少许盐，花椒油拌匀即可。
香辣牛肉
食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜
做法：
1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗干净后切碎。
2、酱牛肉片倒入一个盆里，加入炸过的花生、豆腐干、香菜，加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。
酒鬼花生
食材：花生，花生油，椒盐，辣椒面，花椒，干辣椒，白芝麻
做法：
1、花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟；
2、过水的花生在冰水中浸泡1小时，去除花生的红衣，碾成两半，沥水，入冰箱冷藏24小时；
3、坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用；
4、起锅烧油，下干辣椒丝、白芝麻炒香；
5、下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可。
红酒炖牛肉
做法：
1、牛肉在清水中浸泡30分钟，切成3cm见方的块，加入蜂蜜和胡椒粉腌制10分钟。
2、牛肉放入锅中，小火慢煎3分钟左右。
3、把煎好的牛肉置换到砂锅中，再加入红酒，大火煮沸后，转小火炖40分钟。
4、放入胡萝卜和洋葱再炖20分钟，加入盐、生抽调味，大火收汁，即可出锅。
