红酒焖栗子牛肋骨，浓浓汤汁，淡淡酒香，行走的暖身小火炉
进入秋天，今天的东北又下了一天的雨，小编坐在办公室里码字都会时不时地传来一阵子恶寒。真想当场干一杯二锅头驱驱寒。可是还要工作，当然是和小伙伴们分享美食更重要啦！小编思前想后，辗转难眠，终于，我悟了。这个季节，不饮点儿酒暖身怎么行！就决定是它了，红酒焖栗子牛肋骨，浓浓汤汁，淡淡酒香，一口牛肉下去，汤汁都能呲出来。赶快让自己温暖起来吧！
红酒富含抗氧抗氧化剂，可以防老抗老，美容养颜，还可预防心血管疾病，减脂瘦身，促进胃酸分泌。牛肉内含丰富的优质蛋白，它所拥有的氨基酸是比猪肉所含的更利于人体吸收利用。在提供人体日常活动及器官运作所需能量时，还可以强筋健骨，补血益气。
【菜名】：红酒焖栗子牛肋骨
【所需食材】：
牛肋骨500克、老姜1块、大葱1把、味极鲜酱油3大汤匙、冰糖1把、料酒3大汤匙、香叶3片、八角1个、生姜1小块、山葡萄酒适量、冰红葡萄酒用量是前者一半左右、板栗250克。
【烹饪过程】：
1、小伙伴们参考一下小编给出的食材用量，根据自身情况在烹饪前事先备好所需食材。将500克牛肋骨用冷水浸泡1小时，泡出血水即可。姜切片，葱切段。
4、起锅烧水，锅中倒入适量冷水，将清洗干净的牛肋骨肉块下锅，再倒入3大汤匙料酒，将处理好的姜片和葱段都放进去。
7、起锅烧油，锅中倒入适量食用油，将备好的1把冰糖加入锅中，锅开中火，用铲子翻拌翻拌，直至冰糖融化，出糖色。
11、锅转小火，锅中依次加入适量食用盐、适量白砂糖、1块生姜切片、1个八角、3片香叶、适量葱段，用锅铲充分翻拌，直至将锅中食材混合均匀即可。
14、关火，完成啦。
【烹饪贴士】：
1、注意冰红葡萄酒与山葡萄酒的用量，冰红葡萄酒的用量是山葡萄酒用量的一半即可。
2、不喜欢处理板栗的小伙伴可以直接购买板栗肉哦。
3、小编所选用的葡萄酒酒味较重，具体可以按照小伙伴们平时的饮酒爱好，自行替换。
