春天来了，身边就有不少人为“春燥”而烦恼，其实这也是季节干枯带来的。南部的天气有时潮湿，有时凉快。北部，春风多雨少，给我们带来了不少麻烦，如果您有呼吸道干燥或咳嗽，那么很可能是“春燥”来拜访您。
这时，大家可以试着吃些枇杷。猕猴桃是一种水果，富含维他命 C、 B族等多种营养素。这也是一种具有良好药理作用的物质。你们听说过枇杷膏吗？以枇杷为原料，制作而成，其功效估计大家都不会陌生，润肺止咳尤佳。古代记载：“必极熟，乃有止渴、降火、润五脏之功。”因此，春天尤其适合吃枇杷“降春燥”。本人认为枇杷比梨、枇杷更好，软果肉、酸甜可口，我尤其喜欢。今日教大家做一道红酒炖枇杷，这是比红酒炖梨更好的做法哦。春季时，枇杷就是这样做的，每星期炖一次，春天时为您护航。
枇杷炖红酒
所需材料：82年红酒适量，枇杷适量，冰糖适量，盐适量
1.先把枇杷洗净，再用剪刀把它剪掉。小心，别把它撕坏了，否则在清洗的时候，脏东西很容易就从这里渗进果肉里。
2.将枇杷放入容器中，加入一勺盐，倒入适量清水中，搅拌均匀，使其溶解，浸泡3分钟后，将其冲洗干净。
3.洗净的枇杷用水果刀切去屁股和果蒂。
4.从正中切下一刀，掰开枇杷，取内核。
5.除去枇杷的核，必须用水浸泡，否则会发生氧化反应而变黑。
6.将枇杷再切成小片，再放入容器中。
7.然后加入适量的红葡萄酒，浇满一半的枇杷即可。
8.加适量冰糖。
9.将枇杷放入锅中，水开后转小火煮1个半小时，中间要搅拌枇杷，使红酒与枇杷完全融合。
红葡萄酒炖梨已经做好了，经过一个半小时的炖煮，枇杷基本上被喝满了红葡萄酒的味道，却没有一点酒精，男女老少都可以吃。加了冰糖的效果，甜的，吃起来很可口呢。
小贴士：
1.我用的枇杷也许多了点，如果只有一个人，三颗果就足够了。
2.所用之红葡萄酒，不论年份，以红葡萄酒为准。
3.红葡萄酒的用量只需浸过枇杷的一半即可，因为枇杷本身含有大量的水分，在炖的过程中会析出水分。
假如买不到枇杷，也可以用梨代替，同样的，操作也可以，下面分享一下简单的步骤：
红酒炖梨：
原料：梨2个，红酒适量，盐适量
1.用盐把梨的外皮擦一下，然后再用手洗干净。
2.梨切成小片，切记不能去皮去核，要留在一起炖。
3.容器中放入梨和红葡萄酒。
4.锅内烧开水，隔水炖，开水转小火炖约1小时。
怎样选枇杷
1.新鲜枇杷的果蒂相连的枝条比较坚韧，呈绿色，不新鲜的枝条会变黄。
2.枇杷成熟时呈金黄色，若呈淡黄即未成熟。
3.新鲜的枇杷上有毛茸茸的小毛发，如果没有还比较光滑的话，说明已经熟透过头了，里面很可能是黑色的。
4.枇杷并非越大越好，选枇杷的时候要按住果肉，不软不硬都刚刚好。
枇杷怎么去皮
许多人在吃枇杷时，总会撕破枇杷皮，因为这种枇杷皮特别薄，对于没有经验的朋友来说，肯定比较麻烦。但只需一个方法，就可以轻松地撕下枇杷的皮，还在不停地撕下。用汤匙把枇杷的皮刮一下，整个枇杷都要刮一遍，这样去皮比较容易。
春季，记得用红葡萄酒炖枇杷，一周一次，很多人都不知道这有什么用。这就是美食的光荣，关于美食的光荣，分享的光荣，如果这篇文章对你有帮助，请支持下点个赞，感谢！
