提到波尔多，相信不少朋友脑海之中第一个浮现的画面便是红酒，这也是没有办法的事情，毕竟波尔多红酒的名号确实太过响亮了。波尔多之名并非红酒独有，它还是一种冷门香料的名称，它便是波尔多树叶，在南美洲它也有香叶的称呼。
我们常说的香叶，其实是月桂树的叶子干燥而成，而这种南美洲的香叶，却是一种玉盘桂科植物，也有人称呼它为杯轴花科树木，波尔多树便是其属下的一种，而所谓的南美洲香叶便是它的叶子干燥而成。提到波尔多树，它对于一些喜欢使用较为昂贵护肤品的朋友来说或许并不陌生，因为在这类护肤品之中会用波尔多树叶的提取物作为调香，同时也可以减少一些化学物质对于皮肤的刺激。
波尔多干燥的树叶，它之所所以会被称为南美洲香叶，因为它的味道之中确实有香叶类似的香气，然而它却比我们常见的香叶多出一股特殊的、带着甜感的木香，在口感上它还带有香叶没有辛辣感，这让它的味觉比较丰富。香气比较浓烈的波尔多树叶可以直接使用少量浸泡成茶饮使用，同时它也十分合适用于一些炖煮的菜肴，像是我们南美风味卤汁便可以将它融入其中，起到佐料的作用。波尔多树叶香气比较独特，但是因为它若是过多使用会带来毒性的风险，因此我们并没有大范围使用它，但是作为一种风味香料，爱好者们仍然会忍不住了解一番。
