说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食
红酒红烧肉
1、凉锅加油炒冰糖至变色，肉切大块，约4厘米见方，下锅炒至上色。
2、加姜，继续炒，加醋、酒翻炒，再加红酒、酿酒发酵过的蓝莓，继续炒，加老抽生抽，继续炒，可加一碗开水，不加，前面加的那些液体也够用。
3、大火煮沸，转小火，不能再小的小火，炖至少两小时，时间长点，更好。
4、大火收汁，收干，肉是油亮的，再加热，留了点汁。
5、出锅，撒点葱花，点缀一下。
紫薯小米粥
·主料·
紫薯｜80克
小米｜40克
·辅料·
开水｜450克
红糖(可不放)｜15克
·做法·
1.?紫薯去皮后切小块。
2.?玻璃碗中倒入开水，同时把淘洗干净的小米、紫薯块和红糖一起放入。
3.?放入微波炉中（不要盖盖子），选择“煮米饭”功能键，按下“开始”，烹饪时间显示为22分钟。运行10分钟后，也就是还剩12分钟时即可停止，此时紫薯已软烂，小米也开花了。（时间和功能根据自家微波炉调整。）
4.?取出后盖上盖子再焖一会，这样会更粘稠。
5.?待不烫后就可以盛出食用了。
6.?也可以将食材放入锅里煮，先将小米淘洗干净，浸泡30分钟。放入锅里煮至小米开花后，放入紫薯块煮至软烂即可盛出。
麻辣素烧豆腐
食材：
嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。
做法：
1. 豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。
2. 起不沾油锅，热后加入姜蒜爆香，加入郫县豆瓣炒香，加适量水。
3. 烧开后，加入豆腐，以小火间或轻轻晃动的方式烧熟，少许生抽调味。
4. 水淀粉勾芡，晃动均匀，起锅淋上花椒粉，辣椒粉，葱花。
湘西双椒菇丁
材料：杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。
做法
1、杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用。
2、青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用。
3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。
4、锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水 20 克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。
