随着各国文化之间的相互交流，很多人也尝试吃国外的食物，外国人吃西餐一般都要配红酒。因此，很多人吃西餐也难免要买一杯红酒来品尝一下。红酒不同于我国的白酒，没有那么烈，口感相对比较柔和，度数也比较低，比起啤酒来，度数虽然差不多，但是红酒味道更加甜美，适合那些想品尝一下酒的滋味，却又酒量不好的人。
红酒的独特滋味来源于它的原料，葡萄。因此，红酒就更比别的用粮食酿造的酒类多了一份水果的芬芳。高质量的葡萄酿出来的红酒也是美味无比的。这也就决定了红酒本身的性质。外国的红酒历史也是源远流长的，因此，也有了一套独特的红酒文化，而当这种红酒文化随着红酒一起来到中国的时候，很多人都只了解了一点点皮毛就迫不及待地开始品尝红酒的美味了。
很多人喝红酒的时候，也是装模作样的跟风学着别人摇一下红酒杯，看起来特别有范，但是实际上，他们并不知道这摇几下杯子到底是什么意思。只是照猫画虎，盲目地瞎摇，到最后，也尝不出红酒到底有什么美味，甚至感觉苦涩，不好喝，有的人喝红酒都是跟风，看见别人喝，自己也喝，那么，红酒文化里的摇酒杯到底是什么意思呢？
这一过程，在红酒文化里其实叫做醒酒，而醒酒的目的是为了使红酒更好喝。在酒瓶中，红酒的单宁氧化程度比较低，因此口感酸涩，直接喝就是这种味道，而醒酒就是为了使红酒与氧气发生氧化反应，使单宁更柔顺，口感更醇厚，这样才能喝到红酒的美味了，醒酒可以说是品尝红酒最关键的一步。
大部分红酒在喝之前，会提前倒在醒酒器里醒酒，醒酒器一般都是容量很大的大肚瓶，可以让红酒充分的与氧气接触。但是有的时候，比如一顿突如其来的午餐，总是没有时间先放到醒酒器中醒酒，因此，在倒入红酒杯以后，就要转动红酒杯，手动让红酒与氧气接触，以达到快速醒酒的目的。
很多人喝红酒觉得没有别人说的那么好喝，觉得苦涩，就是因为醒酒没醒好。因为醒酒也是有特定的方法的，不是随便摇一下红酒杯就可以，只有做对了，才能把红酒的美味发挥到极致。
