在众多果酒的酿造中，主要都是以葡萄汁为主，尤其是红酒的制作，一般都是用葡萄作为原料。很多人平时喝红酒不多，所以没什么太大的讲究，但是我们经常在看电视中，都会发现一个现象，那就是那些会品红酒的人，倒红酒也只倒进去三分之一，而且我们有时候去西餐厅吃饭，那些服务生也只会倒进去小半杯。所以对于更多人来讲，看着这种现象就会有一些疑惑，为什么会不倒满？就算有不少人并不明白，但是他们还是会不倒满，其实倒进去这个数量是有原因的。
首先我们都知道，红酒在开瓶之前，一般都是非常严格的密封，这也是为了防止红酒被氧化掉，这样红酒就会变酸，但是红酒在窖藏的时候，葡萄中也会出现一些物质，其中的鞣酸就是一个代表。这种物质会让酒的口感变涩，所以倒出来之后需要
