很多酒友小白,让我们推荐稍微贵一些的葡萄酒(500元以上的),我们都建议他们选择原瓶进口的葡萄酒,当然每次他们都会问,为什么?因为原瓶进口的葡萄酒不但质量有保证,性价比还高。虽然随着酿酒技术的不断提升,国产红酒质量也不断提高,当然也出了几个不错的品牌,但是国产红酒从整体上来说,还是不如进口红酒的质量。当然具体的原因有很多方面的,今天我们就来说说:国产红酒与进口红酒有什么区别?

1.葡萄产地:这是最大的不同吧。“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何?水土异也。”我们都知道风土对葡萄酒来说很重要,影响风土的就是这个产地,产地影响风土,还觉得葡萄的质量,从而觉得葡萄酒的质量。为什么波尔多的葡萄酒出名,因为波尔多的土地种出来的葡萄,质量特别好,用这些葡萄酿出的葡萄酒,质量当然也不差。葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃,最低地温约为10℃-13℃,花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃。日夜温差大,着色及糖度较好。我们国家最适合种植葡萄的地方就是甘肃、新疆等地。但是从环境、气候来说,比起法国、意大利等,风土还是稍差很多。

2.酿造技术:由于历史原因,中国的葡萄酒文化和酿造技术没有得以传承。近现代的开端,对外开放,引进了葡萄酒,一些商人也开始发展葡萄酒。我们的酿酒技术也是学习外国的。旧世界的葡萄酒生产国,如法国、意大利、德国等,他们都特别尊重传统。大部分都是采用人工种植、酿酒,在经过橡木桶的陈化,才装瓶出售。我们国家呢,都是机器采摘,流水线生产。近些年来,随着科技的发展,我们国家的酿酒师也开始钻研酿酒技术,提升硬件设备。但是要赶上哪些有丰富葡萄酒历史,有先进酿酒技术和酿酒设备的国家,还是需要很长的一段时间。

3.哪些著名的葡萄酒生产国,如法国、意大利、德国、葡萄牙、西班牙等,都有严格、详细的葡萄酒相关法律。从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。他们的葡萄酒都有严格的等级制度。而我们过去,在葡萄酒生产市场规范这一方面,是很薄弱的。很多时候,为了适应国人的口味,一些小酒庄,加糖酿造甜型的葡萄酒。把质量平平的葡萄酒当成高档葡萄酒出售等等。这也是许多酒友不怎么敢选择国产葡萄酒的原因。

4.文化理念:国外很多百年酒庄,他们的葡萄酒继承了家族诚信、品质、专业等精神,他们对待酿造葡萄酒这件事上,是特别的敬业。赚钱是其次,让酿出的葡萄酒获得荣誉才是他们最大的追求。而我们国家很多葡萄酒生产商都特别急功近利,总想着快点赚钱,对葡萄的产量,质量把关不严。
除了这些,葡萄品种的多样性,喝酒的文化,葡萄酒市场等等,都是不一样的。希望我们国产的葡萄酒能一步一个脚印,慢慢的用心做出杰出的葡萄酒。
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