随着近些年与国外的交流，大家不仅是生活质量有所提升，接触的新东西也变得更多了，大家在生活品味方面，也显得愈发的细致。以前大家聚餐什么的，基本都是啤酒、白酒之类的，现在则是又多了一种选择，那就是国外比较流行的红酒。
不过大家现在喝的红酒虽然是多了起来，但是实际上的了解却可能没有太大提升，相信大家在很多影视剧，都有看见红酒的醒酒过程，那么喝红酒之前，为什么要先醒酒呢？原来作用这么多，快来看看吧。
其实啊，红酒的醒酒过程，就是一个简单的红酒氧化过程，红酒酿造与储存的时候，都是严格避免氧化的，所以喝前就需要将其与空气大量基础，这样口感就会变得相对的柔和一些，绵软一些，不过这个过程大家也要注意时间，并不是说时间越长口味就会越棒，充分氧化后的红酒口味其实反而会出现下降。
另外，多数人应该都不晓得，其实红酒灌装之后，还会注入一丁点 二氧化硫，所以一定要依靠醒酒过程将其排放，直接喝的话很容易出现所谓的“上头”现象，而醒酒后喝则会好上很多。
还有，醒酒除了让酒水口味提升之外，还有一个用处就是滤渣，因为这玩意酿造时都会有沉淀物出现，存放时间的增长，还会使这种物质增加，当然，这种现象是健康无害的，但是饮用的时候，我们却还要注意的这点，为了不让他影响到我们用餐，就可以醒酒让其沉到底部去，防止它对我们产生干扰。
