盐水毛豆
用料
毛豆半斤；干辣椒5支；八角2个；大葱切5段；桂皮1块；姜3片；盐2勺
做法
毛豆清洗至少5次，用手抓着洗，然后去掉毛豆的收尾，为了汤汁进到豆子里。
准备好材料～
水中放入所有食材大火煮开，煮沸腾后转中火，加2勺盐，等锅中水煮开
水沸腾后，再煮个10分钟后关火静置20-30分钟就可以吃了
如果想更入味，就再多泡一会哈
胡萝卜土豆饼
用料
土豆1个，约300克；胡萝卜半根，约80克；婴儿有机酱油，2茶匙（10ml）；黑胡椒粉少许；油
做法
将土豆洗净，切成大块，蒸熟或者煮熟，用筷子能轻易扎透土豆即可；胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦成细丝
将蒸熟的土豆晾凉后去皮，用工具压成土豆泥，加入胡萝卜丝，再加入酱油、1汤匙（15ml）油和少量的黑胡椒粉拌匀
取适量拌好的土豆泥放入一个心形慕斯圈中，按平，移开模具就做成心形的土豆饼，平底锅烧热，放入少量油，放入做好的土豆饼用中小火煎熟
翻面再煎至金黄色即可
红酒香煎鹅肝
用料
鹅肝1斤；淀粉适量；蒜片适量；盐适量；红酒适量；橄榄油少许
做法
蒜头切片，鹅肝取出解冻一会，两面扑上一些淀粉备用。
热锅，轻轻抹一层橄榄油（油不要太多了因为等会鹅肝会不停出很多油）
放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许海盐调味。
加适量红酒、撒些许百里香，等鹅肝吸收得差不多了就可以盛出开吃啦！
炒米线
用料
米线150g；50g；鸡蛋一个；虾干适量；香菇适量；时令蔬菜适量；洋葱一个；葱适量
做法
把米线放在40度左右的温水中泡7-8分钟，捞起沥干水份，倒入适量生抽、油拌匀待用
把所有材料切成丝（按个人喜好、蔬菜颜色加入）
热锅倒入少量猪油，现把鸡蛋摊成薄饼盛碗待用，再到入适量猪油、把切丝的材料放入炒到八成熟，再倒入拌好的米线炒，适量放料酒，炒到面快熟时加入时现切成丝的鸡蛋、葱，再翻炒片刻即可
装盘吧
