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红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

信息来源:hongjiu.biz   时间: 2020-04-07  浏览次数: 1

红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

红酒开过之后要尽快喝完,原理其实很简单,氧气会将葡萄酒慢慢变成…葡萄酒醋,当然葡萄酒醋也是不错的,不过红酒的结构和层次就不见囉!因此,我们该做的就是- 尽力阻止酒与空气接触。以下这些方法,可以让红酒的寿命延长几天,甚至到一个星期。

红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

开瓶后的基本步骤

红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

红酒开瓶后的基本步骤:每倒完酒后,就将瓶塞塞回,酒瓶朝上(减少与空气接触面积)存放在18~20度的环境中,同时也尽量避免剧烈的温度变化。如果有冰箱,就放冰箱吧!低温会让氧化过程减慢,使塞好的葡萄酒寿命延长3~5天。

红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

储藏开过红酒的三不

红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

储藏开过的红酒的三不原则:1. 别把酒瓶平放,这会让和空气接触的面积增加。2. 别把酒放在窗户旁 – 阳光的曝晒会加速氧化。3. 别把酒放在超过21度的环境 – 放在冰箱的冷藏库吧!(千万别放到冷冻库)。

红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

帮助保存的器材

红酒喝不完?三分钟学会如何保存红酒

市面上写着帮助阻止氧化的器材种类繁多,但大多数功能大同小异,就是阻止红酒的氧化。抽真空酒瓶塞算是最常见的,它能将空气从酒瓶中抽出,减少接触,而且体积非常小,价格便宜。看完以上的介绍,你是否对储藏红酒有基本的认识呢?其实只要能减少和空气接触,任何方法都是很好的,就算是包上报纸也有一定程度的帮助!不过若是真的发现红酒衰败了,那也别气馁,拿去做红酒炖牛肉,也还是有一番风味的!

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