无锡排骨
制作方法：
1. 猪小排剁块，清洗干净，葱切段，姜切片备用。
2. 起锅烧油，油热后，将猪小排放入油锅炸至表面金黄捞出，沥干油备用。
3. 起锅烧水，加红曲米、放入猪小排，再放入葱段、姜片及生抽、老抽、白糖、料酒，大火烧开后转小火，煮约30分钟，至汤汁收干，挑去调料。
4. 将排骨放入蒸锅中火蒸1个小时，将排骨汤汁以水淀粉勾芡，淋香油浇在排骨上即可。
玉米虾仁
虾仁（去虾线洗净）黄瓜，胡萝卜，玉米粒，鸡蛋，葱姜
胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜切末
把胡萝卜焯水，这样炒的时候比较容易和其他食材一起成熟
虾仁里打入一个蛋清，我这个当了一个蛋清实际显示多了
加入一点淀粉抓匀
碗中加清水适量，淀粉，勾芡用
我加了一点生抽
热锅倒油，倒入虾仁炒至变色盛起
锅中留底油，放入葱姜末胡萝卜
玉米粒，加一点盐调味
翻炒片刻后加入虾仁和黄瓜，大火，烹入料酒翻炒，根据自己口味加盐
虾仁和胡萝卜都基本上预先成熟了，翻炒片刻后勾芡炒匀起锅。就做好了这道美食玉米虾仁。好吃呵！
红酒洋葱烩虾
食材：洋葱、红酒、盐、黄油食材：
做法：
1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2、洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4、同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5、翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
清炒荷兰豆
原料：荷兰豆300克，红椒30克
配料：香油10克，盐、味精各5克
制作方法：
1. 荷兰豆摘去头、去尾老筋，清洗干净。红椒去蒂去籽清洗干净，切片，备用。
2. 起锅烧水，水开后放入荷兰豆焯水1分钟，捞出沥干水，备用。
3. 起锅烧油，油热后，放入荷兰豆滑炒，翻炒片刻后放入盐、味精调味，撒入香油出锅装盘即可。
