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红酒黑椒牛排的做法,朋友隔三差五就来蹭饭,真无奈!

信息来源:hongjiu.biz  时间:2019-11-04  浏览次数:2

红酒黑椒牛排的做法,朋友隔三差五就来蹭饭,真无奈!

红酒黑椒牛排

牛排……

原料:牛排、红酒、黑椒酱、黄油、盐。

做法步骤:

红酒黑椒牛排的做法,朋友隔三差五就来蹭饭,真无奈!

第1步、牛排自然解冻后,正反两面用少量的盐腌制半小时。

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第2步、大火,将铁盘烧热至冒青烟,下黄油。

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第3步、将火候调至中火,放入牛排,不要翻动。

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第4步、上压肉板(在煎牛排时注意一下牛排侧面肉的色泽,等侧面的肉变色成咖啡色后,翻面,用相同的时间接着煎)。

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第5步、牛排两面都煎至咖啡色后,翻面,淋上红酒。

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第6步、接着用压肉板,两面各压约一分钟。

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第7步、最后,浇上黑椒酱

小贴士:

选购牛排,最好选择超市冷库的生肉为宜,或者进口生鲜的,切好塑封的冷冻牛排,不要买超市腌制好的,一、肉薄不够新鲜,二、长时间的腌制,肉被各种调料盖住使其失去了原有的口味。

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