中国红酒网 - 红酒行业门户网站 !

商业资讯: 新闻资讯

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 新闻资讯 > 美食推荐:三鲜豆腐煲,蒜香蒸排骨,红酒杏鲍菇的做法

美食推荐:三鲜豆腐煲,蒜香蒸排骨,红酒杏鲍菇的做法

信息来源:hongjiu.biz  时间:2019-09-18  浏览次数:16

蒜香蒸排骨

材料:排骨350g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜

做法:

1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水;

2.然后捞出沥干水,放入盆中;

3.葱姜蒜剁成末放入排骨中;

4.再放入洗净的豆豉;

5.加入适量的盐与糖;来点味极鲜与蚝油;

6.此时主角来了,加入多一些的香醋;

7.再放些自制的剁辣椒和生粉,充分拌匀;

8.装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸40分钟

美食推荐:三鲜豆腐煲,蒜香蒸排骨,红酒杏鲍菇的做法

红酒杏鲍菇

材料:杏鲍菇一个、洋葱半个、味达美臻品蚝油一汤匙、生抽一汤匙、红酒2-3汤匙、橄榄油适量、盐少量

做法

1.洋葱切丝、杏鲍菇切片,提前将生抽、味达美臻品蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用;

2.锅中倒入橄榄油,小火烧热后倒入洋葱丝,炒出香味;

3.洋葱微微透明变软之后倒入切片的杏鲍菇,先不要急着翻炒,小火将鲍菇的表面煎一下;

4.煎完一面后翻面煎另一面,两面都煎出微微的金黄色,水分也减少许多后就可以将调好的酱汁到进锅中;

5.用中火翻炒,让杏鲍菇充分吸收酱汁的香味,蒸发掉酒精;

6.酱汁会越来越浓的裹在鲍菇的表面,等到几乎收干时就可关火了~

美食推荐:三鲜豆腐煲,蒜香蒸排骨,红酒杏鲍菇的做法

三鲜豆腐煲

材料:韧豆腐一块、咸肉一小块、口蘑、对虾干两只、姜片、青蒜苗少许、油、料酒、白胡椒适量

做法

1、准备好食材,咸肉切片,姜和青蒜苗切片

2、锅内放少许油下姜片和咸肉煸炒,喷入料酒,放入口蘑片翻炒均匀。

3、把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内,注入水烧开

4、放入切成两大块的豆腐炖煮,豆腐先别切小块容易煮碎。

5、小火慢炖,炖至汤汁发白见少再加入一点热水,放入洗干净的虾干接着炖。

6、豆腐慢慢炖入味了,汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味,用小刀在砂锅里把豆腐划成小块,关火即可。

    ——本信息真实性未经中国红酒网证实,仅供您参考