红酒烩牛肉

牛肉切大块（为了更好地保留牛肉中的汁水），我切了大概12块，晾（擦）干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）。锅中放少量油，热油，放入牛肉块
煎至两面金黄
再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅
锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中
番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份
番茄也放入牛肉锅中，再加入香草、迷迭香、香叶，再现磨入一些黑胡椒末
倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀
170度的烤箱，3小时
在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱
再烤1个小时后就可以了