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所需食材
牛肉末、洋葱,蘑菇,青椒、黑胡椒、葱姜蒜适量。
酒酿2勺、蚝油1勺、酱油1勺。
甜面酱或海鲜酱也可一勺、意大利面85克(一人份)。
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做法步骤
准备好牛肉末,葱姜蒜适量,洋葱切条,蘑菇青椒切成小块。酒酿汁2勺,蚝油,酱油,甜面酱(或海鲜酱也可),各一勺左右调和,超美味照烧酱完成。煮意面的时候加一小勺盐,12分钟左右捞起备用,不能过凉水哦。
锅中放油,葱姜蒜爆香,放入牛肉末,倒入一半的照烧酱炒至变色,放入洋葱,加一小撮盐,接着放入蘑菇和黑胡椒继续大火翻炒。然后放青椒,再把剩下的一半照烧酱加适量清水倒入锅中翻炒至入味。
可以和煮面同时进行哈,把意面倒入锅中,加一点橄榄油,翻炒一下马上加入照烧肉酱炒匀就可以出锅啦!
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小贴士
这道食物的有个原材料非常重要,那就是牛肉,牛肉的新鲜感直接决定这道食物的味道。今天要告诉大家的就是牛肉的选购方法,较次的牛肉有一股氨味或酸味。
新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性。新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手。新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥。