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在越南买20个血蛤,个头比拳头还大,烤好里面的汁液像“红酒”

信息来源:hongjiu.biz  时间:2019-03-10  浏览次数:36

在越南买20个血蛤,个头比拳头还大,烤好里面的汁液像“红酒”

提起海鲜来,很多人都能说出自己喜欢吃的海鲜的很多品种。大黄鱼、小黄鱼、梭子蟹、蛏子、皮皮虾、带鱼、蛤蜊、海参、海螺、佛手螺、香螺、生蚝等等都是很多人喜欢吃的美食。不过有一种海鲜,却不是被大众所能接受的,那就是血蛤了。不过宁波和上海这一带的人非常喜欢吃它们。吃这种血蛤只需要用热水烫上七八秒,半生的时候加上盐、味精、姜丝、黄酒、醋等凉拌了来吃。因为是半生的很多人都不能按受。

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不过我们平时吃的血蛤个头都很小,像拳头这么大的血蛤还真没怎么吃过。但是一次去越南旅行时,我却在这边吃到了像拳头大小的血蛤,看到图一了没有,放在手里还握不过来呢。这种血蛤在越南很常见的。我一次就买了20个。他们的吃法也与我们不同的,是烤来吃的。他们在烤血蛤的时候,是先把血蛤的壳子给撬开了,然后把它们放到火上烤。

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烤的时候还会在里面放上一些柠檬、鱼露等来调味。不过烤的时间也不宜过长的,过长的话味道就不那么鲜了。

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烤个10来秒就可以吃了。吃的时候先把肉给吃掉。

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等吃掉这壳子里的血蛤肉,你会发现壳子底部有一种红红的汁液,颜色像血,又特别像“红酒”。这种东西可千万不要倒掉哦,它是血蛤的精华所在。血蛤之所以叫血蛤,就是因为这种像红酒一样的汁液的。

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吃的时候要把它们一并吃掉,味道才会更加的好吃!去越南比较远一点,如果你去宁波或者上海一带去玩的话,记得尝一下这里的血蛤,虽然个头比较小,但是味道却很好

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