提起海鲜来，很多人都能说出自己喜欢吃的海鲜的很多品种。大黄鱼、小黄鱼、梭子蟹、蛏子、皮皮虾、带鱼、蛤蜊、海参、海螺、佛手螺、香螺、生蚝等等都是很多人喜欢吃的美食。不过有一种海鲜，却不是被大众所能接受的，那就是血蛤了。不过宁波和上海这一带的人非常喜欢吃它们。吃这种血蛤只需要用热水烫上七八秒，半生的时候加上盐、味精、姜丝、黄酒、醋等凉拌了来吃。因为是半生的很多人都不能按受。
不过我们平时吃的血蛤个头都很小，像拳头这么大的血蛤还真没怎么吃过。但是一次去越南旅行时，我却在这边吃到了像拳头大小的血蛤，看到图一了没有，放在手里还握不过来呢。这种血蛤在越南很常见的。我一次就买了20个。他们的吃法也与我们不同的，是烤来吃的。他们在烤血蛤的时候，是先把血蛤的壳子给撬开了，然后把它们放到火上烤。
烤的时候还会在里面放上一些柠檬、鱼露等来调味。不过烤的时间也不宜过长的，过长的话味道就不那么鲜了。
烤个10来秒就可以吃了。吃的时候先把肉给吃掉。
等吃掉这壳子里的血蛤肉，你会发现壳子底部有一种红红的汁液，颜色像血，又特别像“红酒”。这种东西可千万不要倒掉哦，它是血蛤的精华所在。血蛤之所以叫血蛤，就是因为这种像红酒一样的汁液的。
吃的时候要把它们一并吃掉，味道才会更加的好吃！去越南比较远一点，如果你去宁波或者上海一带去玩的话，记得尝一下这里的血蛤，虽然个头比较小，但是味道却很好
