冬夜里没有什么比一杯捧在手心暖暖的热饮更温暖人心的了，如果再加上亲友几人围坐在暖炉边上，一部电影或几句闲聊便能驱散寒冷。
今天带来编辑最爱的三款冬季homemade热饮，简单易做，且美味程度足以让客人称赞，暖胃且暖心，煮上一锅共享，冬季氛围十足。
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热红酒
冬季喝红酒的绝佳方式
热红酒是西方一种传统的冬季饮品，有人说它就是一锅大乱炖，把各种香料和红酒煮成一锅。
所以热红酒不止是一锅加热的葡萄酒（如果真的只是葡萄酒加热，估计没人喝的下），同时也含有肉桂、丁香、蜂蜜、柠檬皮和新鲜橙汁等，依据各人不同口味还会加入新鲜水果、烈酒或甜酒来调配，风味独特，因人而异。
另外，加热过的红酒已经不是刺激的酒精饮品，更适合全家共饮，有帮助消化、促进睡眠、改善血液循环的作用。对于不喝酒人士而言完全不是挑战。
热红酒有多种做法，这里介绍最基础的一种——
以及苹果、甜橙一系列你喜欢的水果......
你需要准备
葡萄酒
1瓶
肉桂
2根
八角
2个
丁香
10粒
柠檬
1个
蜂蜜
适量
酒
1、将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来，不要带白色果皮，否则味道会发苦，再切一点柠檬果肉备用；
2、将一瓶红酒倒入煮锅中；
3、将八角、桂皮、丁香、白糖、柠檬皮一起放入红酒锅内，小火煮20分钟左右（期间切勿煮沸），之后过滤所有调料（不滤也可以）；
4、如果喜欢水果味道浓一些的，可放入2~3片橙子或自己喜欢的水果，小火煮大概5分钟；
5、喜甜的再加一点儿蜂蜜搅拌匀即可，同时可佐以一些现炒的坚果更享受！
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蛋酒
浓香的前调与苦涩的尾调，令人着迷
蛋酒的历史可追溯到19世纪，就像今天一样，当时人们也是把它作为冬季茶点饮用的。19世纪的蛋酒包括简单的糖、牛奶、鸡蛋、白兰地和朗姆酒。当时人们是喝冷的，不如现代的蛋酒那么甜，并且酒精含量要高得多。
今天的蛋酒是一种在美国和加拿大都非常流行的饮料，通常从感恩节直到元旦都有供应。牛奶与鸡蛋的香甜和浓郁，让味蕾瞬间得到覆盖，之后兰姆酒的一丝苦涩又让人惊喜，一口蛋酒，层次十分丰富。
蛋酒的做法略微复杂，要比热红酒更用心了——
你需要准备
鸡蛋
4个
牛奶
240ml
淡奶油
480ml
兰姆酒
2盎司
肉豆蔻粉
1勺
砂糖
适量
酒
1、蛋黄加入80ml砂糖搅拌1分钟，至颜色变浅；
2、倒入牛奶、淡奶油和肉蔻粉，搅拌均匀，小火加热至80度；
3、将混合的液体一勺一勺的加入蛋黄糊中，并用搅拌器搅拌；
4、混合好的液体继续倒回锅中，用最小火加热到70摄氏度，边加热边搅拌；
5、加热好之后用滤网过滤一下，这样喝起来口感会更细腻；
6.将朗姆酒加入过滤好的溶液，搅拌均匀。
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热可可
最简单也最贴心
还有什么比冬季一杯热可可更暖心呢？拥有浓郁的香气，但制作方式却简单得练厨艺菜鸟都能学会，无需多言，它必须在你的必做菜单上。
你需要准备
牛奶
2杯
可可粉
4大勺
细砂糖
30克
香草精
3滴
酒
1、将牛奶，盐和香草精倒入奶锅中搅拌；
2、.然后加入细砂糖筛入可可粉；
3、混合加热，沿着锅边有小气泡冒起就可以了，不要沸腾；
4、倒入杯中，趁热放上棉花糖淋上巧克力酱。
END
